کولائیڈ مل ایک قسم کی گھسائی کرنے والی مشین ہے جو ٹھوس مائع مرکب کے ذرہ سائز کو کم کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ مشین ایک انلیٹ اور آؤٹ لیٹ پر مشتمل ہے، ایک روٹر جو تیز رفتاری سے حرکت کرتا ہے، اور ایک اسٹیٹر جو روٹر کو اپنی جگہ پر رکھتا ہے۔ روٹر اور سٹیٹر میں قریب سے فاصلے پر دانت یا نالی ہوتی ہے جو ملنگ چیمبر سے گزرتے وقت مرکب پر مونڈنے اور پیسنے کا عمل پیدا کرتی ہے۔ اس کے نتیجے میں مائع میں ٹھوس کی ایک مستحکم اور یکساں کولائیڈل معطلی کی تشکیل ہوتی ہے۔ کولائیڈ ملز عام طور پر کھانے، دواسازی اور کاسمیٹک صنعتوں میں مایونیز، مونگ پھلی کے مکھن اور کریم جیسی مصنوعات کی تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
کولائیڈ مل کی ساخت بنیادی ہے، اور ہوموجنائزر کے وسیع رقبے کے مقابلے میں اس میں ایک چھوٹا سا نشان ہوتا ہے۔ ہوموجنائزر سسٹم کی قیمت اس وجہ سے کولائیڈ مل کی نسبت بہت زیادہ ہے۔ ایک کولائیڈ مل کھانے کی پیداوار کے لیے بہتر ہے، جبکہ ایک ہوموجنائزر کیمیکل اور کاسمیٹک پروسیسنگ کے لیے بہتر ہے۔
