جس وقت دودھ گائے کو چھوڑ دیتا ہے ، اس کا آغاز وقت کے مقابلہ میں ہوتا ہے۔ دودھ ایک تباہ کن ، غذائی اجزاء - بھرپور مائع ہے جو بیکٹیریل کی نشوونما کے لئے انتہائی حساس ہے۔ بیکٹیریل ضرب کے لئے "خطرہ زون" 40 ڈگری F اور 140 ڈگری F (4 ڈگری اور 60 ڈگری) کے درمیان ہے۔
یہ وہ جگہ ہے جہاں دودھ کا کولر ٹینک اپنا سب سے اہم فنکشن انجام دیتا ہے: تیز کولنگ۔
جدید دودھ کو کولنگ ٹینکوں کو جسمانی درجہ حرارت (101 ڈگری F / 38.3 ڈگری) سے کچے دودھ کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ ایک قابل ذکر مختصر وقت میں 38 ڈگری F (3.3 ڈگری) سے کم اسٹوریج کے درجہ حرارت کو محفوظ رکھیں۔ یہ تیز رفتار کولڈاؤن کوئی مشورہ نہیں ہے۔ یہ ایک ضرورت ہے۔ یہ دودھ کو محفوظ رکھتے ہوئے ، اپنی پٹریوں میں بیکٹیریل کی نشوونما کو روکتا ہے:
تازگی اور ذائقہ: "آف" ذوق کی ترقی کو روکتا ہے۔
غذائیت کی قیمت: اہم پروٹین ، وٹامنز اور خامروں کی حفاظت کرتی ہے۔
شیلف لائف: اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ دودھ پر کارروائی کے لئے طویل ترین زندگی ہے۔
کوالٹی پریمیم: براہ راست سومٹک سیل گنتی (ایس سی سی) اور بیکٹیریا کی گنتی پر اثر انداز ہوتا ہے ، کلیدی میٹرکس جس کے لئے خریدار ٹاپ ڈالر دیتے ہیں۔
