304 بمقابلہ. 316L سٹینلیس سٹیل: اپنے فوڈ پروسیسنگ پریشر ویسل کے لیے صحیح مواد کا انتخاب۔ (حصہ 1)

فوڈ پروسیسنگ پریشر ویسلز کے لیے 304 اور 316L سٹینلیس سٹیل کے درمیان انتخاب سب سے زیادہ نتیجہ خیز مادی فیصلوں میں سے ایک ہے جو ایک انجینئر کر سکتا ہے۔ دونوں بہترین فارمیبلٹی اور ویلڈ ایبلٹی کے ساتھ austenitic درجات ہیں، لیکن ان کی سنکنرن مزاحمت جارحانہ ماحول میں تیزی سے ہٹ جاتی ہے۔ اہم فرق molybdenum میں ہے: 304 میں کوئی جان بوجھ کر Mo نہیں ہے، جب کہ 316L میں 2‑3% Mo ہے۔ یہ اضافہ بنیادی طور پر گڑھے اور شگاف کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتا ہے، خاص طور پر کلورائڈز کی موجودگی میں (مثال کے طور پر، نمک، نمکین، یا سینیٹائزنگ ایجنٹوں، پھلوں کے جوس میں، ہائپوچیلور ایگ) سرکہ پر مبنی چٹنی، اور خمیر شدہ مصنوعات)۔ مزید برآں، 316L میں "L" کم کاربن مواد (0.03% سے کم یا اس کے برابر) کی نشاندہی کرتا ہے، جو حساسیت کو کم کرتا ہے-ویلڈنگ کے دوران اناج کی حدود پر کرومیم کاربائیڈز کی تشکیل کو کم کرتا ہے-اس طرح انٹرگرانولر سنکنرن سیکشن یا ملٹی   سیکشن ریزسٹنس میں محفوظ رہتا ہے۔ زیادہ تر روایتی کھانے کی ایپلی کیشنز کے لیے تازہ پانی، دودھ، بیئر، سافٹ ڈرنکس، اور غیر جانبدار پی ایچ ساس -304 بالکل مناسب ہے۔ اس کا 18% کرومیم اور 8% نکل ایک مستحکم غیر فعال تہہ فراہم کرتا ہے جو عام ماحول کے سنکنرن اور ہلکے نامیاتی تیزاب کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔ یہ زیادہ سستی بھی ہے، عام طور پر فی کلوگرام کی بنیاد پر 316L سے 30-50% کم لاگت آتی ہے۔ تاہم، جب عمل کے سلسلے میں کلورائیڈ آئنوں کے 200 پی پی ایم سے زیادہ ہوتے ہیں، یا جب درجہ حرارت 50 ڈگری سے زیادہ ہو جاتا ہے (جو کلورائیڈ کے حملے کو تیز کرتا ہے)، 304 کمزور ہو جاتا ہے۔ پٹنگ جمود والے علاقوں میں یا ذخائر کے نیچے شروع ہو سکتی ہے، جس کے نتیجے میں تناؤ کے سنکنرن ٹوٹنے اور وقت سے پہلے برتن کی ناکامی ہوتی ہے۔ ایسے حالات میں، 316L میں اپ گریڈ کرنا محض کارکردگی میں اضافہ نہیں ہے بلکہ حفاظت اور بھروسے کے لیے ضروری ہے۔ فارماسیوٹیکل گریڈ یا ایسپٹک پروسیسنگ میں، جہاں سنکنرن مصنوعات کا کوئی نشان مصنوعات کو آلودہ کر سکتا ہے، 316L عالمی طور پر لازمی ہے۔