اگرچہ ڈسٹل الکحل اور ڈسٹل الکحل دونوں الکحل مشروبات ہیں جو کشید کے عمل کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں، وہ اب بھی بہت مختلف ہیں۔
سب سے پہلے، ڈسٹل الکحل انتہائی اعلی پاکیزگی کے ساتھ ایک الکحل ہے. یہ عام طور پر بیس الکحل کے متعدد کشیدوں کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے اور 96 ڈگری سے زیادہ کی اعلی طہارت تک پہنچ سکتا ہے۔ چونکہ شراب کشید کرنے کے عمل کے دوران پانی کے مقابلے میں الکحل کا ابلتا نقطہ کم ہوتا ہے، لہٰذا درجہ حرارت کو کنٹرول کر کے الکحل کو الگ کیا جا سکتا ہے۔ کشید الکحل کے کشید کے عمل کے دوران، اس کی پاکیزگی کو بہتر بنانے کے لیے مختلف طریقے جیسے کہ چارکول فلٹریشن بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔ یہ ایک انتہائی بہتر الکوحل والا مشروب کہا جا سکتا ہے۔
آست شدہ شراب بیس الکحل کو کشید کرنے کے لیے ڈسٹلر کا استعمال کرتی ہے۔ نتیجے میں شراب عام طور پر 30-50 ڈگری کے درمیان ہوتی ہے۔ اس قسم کی شراب کو جوارم شراب، ارگوتو وغیرہ بھی کہا جاتا ہے۔ کشید الکحل کے مقابلے میں، اس میں نسبتاً کم پاکیزگی اور مہک ہوتی ہے۔ یہ عام طور پر براہ راست صارفین کے لیے مشروب کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور یہ لوک میز پر ناگزیر الکوحل والے مشروبات میں سے ایک ہے۔
مختصراً، اگرچہ یہ دونوں کشید شدہ شراب ہیں، لیکن ان کی پیداوار کے عمل اور ذائقے کی خوبیاں بہت مختلف ہیں۔ اعتدال میں پینے کی بنیاد پر، دونوں ہمیں پینے کا ایک شاندار تجربہ فراہم کر سکتے ہیں۔
